Іздеу

Ас содасы қосылған нан

Ас содасы қосылған нан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ас содасы бар нан:сода нанының рецепті, сода қосылған нан және оның сүтсіз, сірке суы немесе йогурт қосылған нұсқалары.

Theсода қосылған нанбұл классикаға жарамды баламаашытылмаған нан (ашытылмаған нан), шын мәнінде, ашытылмаған нан сияқты,сода нан ол ингредиенттер арасында ашытқы түрін көрмейді.

Міне, рецептсода нан, аашытылмаған нан, біргенатрий гидрокарбонатыжәне тұқымдар мен ірімшіктермен байытылған. Бұл ирландиялық классикалық сода нанының вариациясы. Дайындау шамамен 45 минутты алады, рецепт бойынша сода қосылған нан оны орындау өте оңай; сегіз адамға арналған ингредиенттер:

  • 00 типті 300 грамм ұн
  • 200 грамм ұнтақ ұн
  • Бөлме температурасында 350 мл толық сүт
  • 5 грамм натрий гидрокарбонаты
  • 5 грамм тұз
  • 3 грамм лимон шырыны немесесірке суы
  • 3 грамм түйіршіктелген қант
  • 80 грамм Эмменталь немесе соған ұқсас «швейцариялық» ірімшік
  • 45 грамм күнжіт тұқымы
    егер қаласаңыз, аралас тұқымдарды (күнжіт, зығыр тұқымы, күнбағыс тұқымы ...) пайдалануға болады.
  • 30 мл таза зәйтүн майы (EVO)

Пешті 220 ° C дейін қыздыруды бастаңыз. Биіктігі және диаметрі 26 см болатын кастрюльді дайындаңыз. Оны пергамент қағазымен ылғалға салыңыз.

00 және ұнтақ ұнды електен өткізіп, оларды ыдысқа ас содасы, тұз және қант қосып араластырыңыз. Өте жұқа жолақтармен туралған швейцариялық түрдегі ірімшікті қосыңыз (оны үлкен тесіктері бар үккішпен кесуге болады).

Құрғақ ингредиенттерге ылғалдың барлығын қосыңыз: сүт және лимон шырыны (немесе сірке суы). Біртіндеп оларды шанышқымен араластырып қосыңыз. Ұн жақсы араластырылған кезде, сіз бір қолыңызбен илеуді бастауға болады, ол классикалық бөлке жасайды.

Нанды қапталған пісірме табаққа салыңыз. Қамырыңызды ұнтақтаңызсода қосылған нанқалыңдығы 3 см-ден сәл асатын диск алынғанша. Нанды таяз крест жасау арқылы пышақпен ұсыныңыз. Жоғарыдағы фотосуретте көрсетілгендей крест тәрізді нан пішімін алу үшін крест қолданылады.

Ас үй щеткасымен қамырдың бетін таза зәйтүн майымен сулап, күнжіт тұқымын немесе аралас тұқым себіңіз. Қамырға жабысып қалуы үшін тұқымдарды аздап басыңыз.

Нанды алюминий фольгамен жауып, 220 ° C температурада 30 минуттай пісіріңіз. 30 минуттан кейін пешті ашып, алюминий фольгасын алыңыз да, нанды 180 ° C температурада тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Қызмет көрсетер алдында оны салқындатыңызсода қосылған нанторт сөресінде.

Ас содасы бар нан, тағамдық қасиеттері

Theсода қосылған наннатрий, осы рецептте көрсетілгендей дайындалған, әрбір 100 грамм өнімге жалпы 336 ккал энергия береді. Калориялардың көп бөлігі көмірсулармен қамтамасыз етіледі (49,29 г). Theсода қосылған нанжоғарыда көрсетілген күнжіт тұқымын ескеретін рецепт бойынша тағы 11,74 г, 4,07 грамм талшық, 10,81 грамм липидтер және шамамен 2 грамм микроэлементтер: 1,89 г минералды тұздар мен 20,54-ке тең ақуыздар бар. мг дәрумендер.

Сүтсіз сода қосылған нан

Нұсқасы үшінсүтсіз сода қосылған нантек ішкі сүтті сумен немесе соя сүтімен ауыстырыңыз; Көптеген рецепттерде сода наны сары маймен дайындалады. Тұтас ұнды, сондай-ақ 00 типті ұнды, мысалы, қара бидай ұны сияқты баламалы ұнмен ауыстыруға болады.

Айран ірімшік өндірісінің «қалдықтары» сарысуын құрайды, бұл казеин коагуляциясы процесінің қалдықтары. Айранның дәмі сүтке қарағанда қышқылды және құрамында лактоза мөлшері аз. Дайындаусүтсіз сода қосылған нанжәне сары майдың көмегімен сіз осы ингредиенттерді жоғарыда көрсетілген процедура бойынша пайдалана аласыз. Ингредиенттер, бұл жолы, 4 адамға арналған, сізге дозаны екі есе көбейту керекқызмет көрсету8 адам.

  • 200 грамм қара бидай ұны (немесе қаласаңыз, 00 ұн)
  • 300 грамм ұнтақ ұн
  • 10 грамм тұз
  • 8 грамм сода
  • 520 мл айран


Бейне: Торт ЦИФРА. САН торты. Ең керемет ҚАЗАҚША рецепт. БАЛДЫ Сан торты. МЕДОВИК. (Маусым 2022).


Пікірлер:

  1. Faetaxe

    Мен кешірім сұраймын, мен де пікір білдіргім келеді.

  2. JoJojinn

    Олар қателеседі. Біз талқылауымыз керек.



Хабарлама жазыңыз